{"product_id":"rehruecken-ausgeloest","title":"Rehrücken ausgelöst, Wildfleisch aus bayerischer Jagd","description":"\u003cp\u003eDer Rücken ist das feinste Stück am Reh. Wir lösen den ganzen Rückenstrang von der Wirbelsäule, parieren ihn sauber und lassen nur einen dünnen Fettdeckel stehen. Das Fleisch ist tiefrot, feinfaserig und fast frei von Sehnen. Kurz scharf angebraten und rosa gelassen schmeckt es zart und leicht nussig, ohne jeden strengen Beigeschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft und Zerlegung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Wildbret stammt aus heimischer Jagd in Bayern, aus Revieren rund um Bergkirchen im Landkreis Dachau. Zerlegt wird bei uns im Haus: Die Hunters World GmbH zerwirkt jedes Stück in der eigenen Metzgerei, kühlt es durch und vakuumiert es frisch. Kein Zwischenhandel, kein Importfleisch, kurze Wege vom Revier bis in deine Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen Strang rundherum scharf anbraten, dann bei 80 Grad im Ofen ziehen lassen, bis die Kerntemperatur 56 Grad erreicht. Vor dem Aufschneiden ein paar Minuten ruhen lassen. Dazu passen Wacholder, Rosmarin, Preiselbeeren und Semmelknödel. Wer portionsweise arbeitet, schneidet den Rücken in Medaillons und brät sie nur kurz von beiden Seiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMengen und Zuschnitt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu kannst 500 Gramm, 1, 2 oder 5 Kilogramm bestellen. Wir schneiden frisch auf die gewählte Menge zu. Bis zu 30 Gramm Abweichung sind dabei möglich, in der Regel fällt die Packung eher etwas schwerer aus als leichter. Berechnet wird immer die bestellte Menge.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbholung und Versand\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Abholung in Bergkirchen bekommst du den Rücken frisch und ungefroren, vakuumiert aus der Theke. Deinen Wunschtermin gibst du bei der Bestellung an, ab 12 Uhr liegt das Fleisch an diesem Tag bereit. Beim Versand frieren wir es ein und schicken es mit Trockeneis im Expressversand, damit die Kühlkette garantiert eingehalten wird. Geliefert wird nur im Umkreis von 100 Kilometern um Bergkirchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hunters World","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54547825525073,"sku":"REH-RUECKEN-500G","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54547937919313,"sku":"REH-RUECKEN-1KG","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54547937952081,"sku":"REH-RUECKEN-2KG","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54547937984849,"sku":"REH-RUECKEN-5KG","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0889\/9218\/6705\/files\/hunters-world-rehruecken-ausgeloest.jpg?v=1786482587","url":"https:\/\/hunters-world.store\/products\/rehruecken-ausgeloest","provider":"Hunters World GmbH","version":"1.0","type":"link"}